Родился в Санкт‑Петербурге. Начал заниматься фортепиано в возрасте трёх лет. В 2003 году поступил в Среднюю специальную музыкальную школу при Санкт‑Петербургской государственной консерватории имени Н. А. Римского‑Корсакова, где обучался игре на фортепиано и виолончели, и окончил её в 2014 году. В 2009 году прошёл стажировку на фестивале Altensteiger Sommermusik в Германии. В дальнейшем окончил Санкт‑Петербургскую государственную консерваторию (класс Анатолия Никитина), в 2020 году — Берлинскую высшую школу музыки имени Ханса Айслера (класс Троэльса Сване), в 2022 году — консерваторию «Новая Англия» в Бостоне (класс Лоуренса Лессера), в 2025 году — Высшую школу музыки Базеля (класс Данжуло Ишизаки). В 2026 году окончил Королевскую академию музыки в Лондоне (класс профессора Джозефины Найт).

Среди ярких событий последних лет — выступление с камерным оркестром Давида Герингаса под его же управлением в Берлинской филармонии в 2025 году, а также сольный концерт в знаменитом Musikverein в Вене. В 2026 году ему был предоставлен сольный концерт в Wigmore Hall в Лондоне.

Получил поддержку фонда Gartow Stiftung и фонда «Новые имена», а также был удостоен премии имени Юрия Темирканова и премии Kiefer Hablitzel | Göhner Kunstpreis (Швейцария).

Выступал на ведущих фестивалях, включая Verbier Festival (Швейцария), Schlern International Music Festival (Италия), Vivacello, Avilés Music Festival и Московский Пасхальный фестиваль. Давал концерты в Большом и Малом залах Санкт‑Петербургской филармонии, Концертном зале имени П. И. Чайковского, брюссельском BOZAR, Музыкальном центре Хельсинки, Tonhalle Zürich, Берлинской филармонии, Musikverein в Вене, Эльбской филармонии и Wigmore Hall в Лондоне.

Выступал с такими дирижёрами, как Валерий Гергиев, Давид Герингас, Станислав Кочановский, Энтони Хермус, Теодор Курентзис, Пабло Эрас‑Касадо, Сергей Смбатян, Ваган Мартиросян и Кристиан Кнапп. Гастроли проходили в городах России, Германии, Швейцарии, Австрии, Франции, Италии, Южной Кореи, ЮАР и США.

Лауреат многочисленных международных конкурсов, среди которых:

• Queen Elizabeth Competition (лауреат, Брюссель, 2026)

• Grunewald International Music Competition (I премия, Берлин, 2024)

• Vienna International Music Competition (I премия, Вена, 2024)

• Schoenfeld International String Competition (III премия и специальный приз за лучшее исполнение сонаты Бетховена, Харбин, 2023)

• Международный конкурс имени П. И. Чайковского (IV премия, Москва — Санкт‑Петербург, 2023)

• Международный конкурс имени А. Хачатуряна (III премия, Ереван, 2022)

• Manhattan International Music Competition (II премия, 2020)

• Всероссийский конкурс артистов симфонического оркестра (I премия, Москва, 2020)

• Всероссийский музыкальный конкурс (I премия, Москва, 2018)

• Международный конкурс виолончелистов имени Антонио Янигро (III премия, Загреб, 2016)

• Международный конкурс имени С. Н. Кнушевицкого (I премия, Саратов, 2012 и 2014)

• Международный конкурс юных музыкантов имени П. И. Чайковского (IV премия, Монтрё — Веве, 2012)

• «Новые имена» (I премия, Москва, 2009)

• Международный конкурс юных музыкантов (I премия, Таллин, 2007)

Выступает в составе SenS Duo вместе с аккордеонистом Владимиром Ступниковым. В 2025 году дуэт стал обладателем I премии на Manhattan International Music Competition и Arrasate Hiria International Accordion Chamber Competition (Испания), после чего провёл гастрольный тур по стране. Дуэт активно сотрудничает с современными композиторами, среди которых Мартин Лозе, Андреас Урэвский, Мин Хи Ким и Хайнц Холлигер.

В 2026 году дуэт представил премьеру произведения Мартина Лозе, посвящённого ансамблю; произведение издано Universal Edition. Дуэту также посвящён концерт для виолончели и аккордеона с симфоническим оркестром Андреаса Урэвского, который также издан Universal Edition.

Среди будущих проектов — тур по Южной Корее в 2027 году.

Иван Сендецкий играл на виолончели работы кремонского мастера Николо Бергонци (1752), любезно предоставленной компанией Florian Leonhard Fine Violins. В настоящее время играет на виолончели венецианского мастера Пьетро Гварнери.